Брошюры по виноделию (на русском и украинском языке)

У брошурі, автор якої науковий спiвробiтник ННЦ «IBiB iм. B.Є.Taї­рова» Г.П.Овчиннiков, з урахуванням новітніх досягнень науки та передової практики розповідається, як приготувати бiлi й червоні виноградні вина та вина з плодів i ягід. Окремі розділи присвяченi таким важливим для багатьох виноробiв-аматорiв та професiоналiв питанням як догляд за вином, усунення його недолiкiв, вад та хвороб. Подані цiкавi дані з історії виноробства, щодо особливостей класифiкацiї вин, етики та естетики їхнього споживання. Сподіваємося, що ця брошура стане посібником для вcix, хто вирішив власноруч виготовляти смачні, тонкі й вишукані вина в домашніх умовах. А це неможливо без певних навичок, працелюбності, великого бажання й творчого підходу до справи. Брошура розрахована на широке коло читачів. Вона буде цікавою перш за все для виноробiв-аматорiв.

У брошурі зібрані кращі рецепти вин з різних плодів і ягід, докладно розповідається, як приготувати смачні вина в домашніх умовах, як запобігти хворобам вин та позбутися їхніх недоліків. Тут також надруковані рецепти виготовлення в домашніх умовах сидру, домашнього спирту, наливок, різноманітних напоїв. Вміщена цікава історична інформація.

Ода вину — або зрозуміліше — вино на вашому столі. Автор брошури Є.П.Шольц-Куликов, доктор технічних наук, професор, відомий винороб, учений і педагог присвятив десятиліття вивченню властивостей, особливостей вина та його історії. У цій брошурі розповідається багато цікавого про вміння вибирати вино, правильно подавати його до столу, культуру споживання, про вино в житті довгожителів і , звичайно ж, — технологію домашнього виробництва вина.

Как ни странно, но до сих пор о лечебных свойства вина писали больше не врачи, а… виноделы. Вы же прочтете редкую на эту тему книгу, написанную В.В.Навроцким – врачом, доктором медицины, прожившим, проработавшим в Крыму около полувека, не понаслышке знакомым с этой очень важной сегодня проблемой. Что, когда и как пить для сохранения здоровья, поддержания активного долголетия, борьбы с алкоголизмом, угрожающим нам уничтожением генофонда – вот те главные, непростые вопросы, которые волнуют автора и на которые Вы найдете ответы, прочитав книгу.